Combatir el desperdicio de comida (Parte I - Hogar)
Resumen:
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Podcast sobre Combatir el desperdicio de comida (Parte I – Hogar).
Primeramente, vamos a definir el qué es el desperdicio de alimentos:
De acuerdo a la FAO, el desperdicio o la pérdida de alimentos, (o comida), hacen referencia a su merma (merma significa el sobrante dentro un proceso).
Los alimentos se pierden o desperdician en toda la cadena de suministro,
desde la producción inicial hasta el consumo final de los hogares. Los alimentos, pasan por un largo proceso antes de llegar a nosotros.
– Combatir el desperdicio de comida (Parte I – Hogar) –
El desperdicio de alimentos es un tema es muy amplio y se puede analizar desde diferentes perspectivas.
Por ejemplo, una manzana 🍎, o cualquier otra fruta 🍑, las etapas son:
Producción -> Que la manzana se dañe durante su crecimiento🌳, con fenómenos, naturales, por ejemplo una gran lluvia ⛈️ o un fuerte viento 🌬️.
Recolección y el Almacenamiento de la cosecha -> Que durante la recolección se dañe o en su almacenamiento 🛖 o se aplaste 🥊.
Procesado y Empacado -> La manzana puede ser transformada en zumo 🧃. Pero también puede ser vendida entera, por lo que se debe de empacar, pero si no cumple con un peso o medidas, será rechazada 🚫.
Distribución -> En el transporte 🚚, por alguna causa durante el viaje, se puede dañar la manzana, considerando la carga y la descarga 🏗️.
Consumo -> Donde se compra la manzana, desde un gran almacén 🏟️, o un restaurante o si se consume en el hogar u otro lugar 🥗.
Fin de vida-> Si bien la manzana llegó a nuestro hogar 🏡, pero no la consumimos es un desperdicio de comida 🪰; pero si la cortamos y desechamos ciertas partes es merma, finalmente, aun asi se debera de poner el la basura orgánica para su aprovechamiento ♻️.
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Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), un tercio de la producción mundial de alimentos es des-e-chada cada año en todo el planeta, si bien el porcentaje es notablemente mayor en los países desarrollados que en los estados en vías de desarrollo.
– Como combatir el desperdicio de comida en el hogar –
Existen varios sencillos pasos que te ayudarán, por ejemplo:
– Planifica un menú semanal 🗓️
– Haz una lista de la compra, solo con los productos necesarios 📝
– Almacena adecuadamente los alimentos 🥵🥶
– Diferencia entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente 👍
– Congela correctamente los alimentos 🧊
– Calcula adecuadamente las cantidades al preparar tus alimentos ⚖️🍲
– Coloca los alimentos más viejos delante de los nuevos 🎃🍎
– Aprovecha los alimentos para otra comida 🍌🥤
– ¿En qué afecta la pérdida o desperdicio de alimentos? –
Todos los alimentos desechados en cualquier punto de la cadena de suministro, ya sea en la producción, en el procesado, en la distribución o en el consumo, genera un doble impacto en el Medio Ambiente, ya que además de contar con la producción hay que contar con la generación de un residuo nuevo.
La pérdida y desperdicio de alimentos afectan al Medio Ambiente y a su sostenibilidad, y se mide a través de cuatro indicadores:
– Huella de carbono,
– Huella hídrica,
– Cantidad de tierras
– Biodiversidad
Ahora, cuéntanos
¿Qué haces tú? Para evitar el desperdicio de comida
– ¿Planificas tu comida semanalmente?
– ¿Preparas la cantidad neecsaria y suficiente?
– ¿Aprovechas los alimentos para otra comida?
Danos ideas 😃🍎
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